虽说植物不能像动物一样开口说话，通过鼻子呼吸，但是植物也是具有生命的，它也需要呼吸，当果蔬离开母体之后，它要通过呼吸来维持它的正常生命活动，而它的呼吸强度与生命长短也有着一定的关系。下面内容通过植物呼吸测定仪研究呼吸强度与果蔬贮藏寿命的关系。

    呼吸强度是评价呼吸强弱常用生理指标，它是指在一定的温度条件下，单位时间、单位重量果蔬放出的二氧化碳量或者吸收二氧化碳的量，另外呼吸强度也是评价果蔬新陈代谢快慢的重要指标之一，通过使用植物呼吸测定仪对果蔬呼吸强度的测定可以估计果蔬的贮藏潜力，产品的贮藏寿命与呼吸强度成反比，呼吸强度越大，这就表明呼吸代谢越旺盛，营养物质消耗越快，呼吸强度大的果蔬，一般其成熟衰老也会比较快，贮藏的寿命也会很短，比如不贮藏的菠菜在20~21℃以下，其呼吸强度约是耐贮藏的马铃薯呼吸强度的20倍。

    由以上内容我们得知，使用植物呼吸测定仪测定果蔬呼吸强度意义重大，通过对呼吸强度的测定，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要的数据，这样我们可以根据果蔬的实际情况制定切实可行的贮藏方案。这样才会得到又新鲜品质又好的蔬果！