直链淀粉测定仪是用于检测大米、小麦、玉米等谷物直链淀粉含量的仪器，由计算机和直链淀粉测定仪组成，具有在线检测、灵敏度高、自动化程度高、检测速度快、重复性好等优点。是粮食部门和圣品生产部门提高检测效率和检测水平，控制粮食质量和成本，减少浪费的先进技术手段。下面，我们就来了解下直链淀粉测定仪的操作步骤。

       首先将直链淀粉测定仪的吸入管用卡子卡好，确保卡子压紧吸入管，启动计算机，运行直链淀粉检测软件，整个系统预热20分钟，进行串口选择，然后点击基线校准按钮，按提示对话框操作，即可进行基线校准，点击标样测量按钮，之后按提升对话框操作即可。点击样品测量按钮，之后按提示对话框操作即可，测量完毕，保存测量结果。之后将仪器的吸入管卡子放开，检测结束。
       直链淀粉测定仪使用的相关注意事项：
       1、在试验过程中，首先要加入乙醇使淀粉颗粒均匀分散，然后再加入氢氧化钠溶液使其更好地糊化，若不加入乙醇对其进行分散，直接加水或者直接加入氢氧化钠，则磨碎的米样不会很好地分散而容易成团，这样整个试验的精度受到很大的影响，甚至不能成功。
       2、进行加热处理，因为直链淀粉溶于热水中，在80℃-100℃，稻谷样品的直链淀粉的含量低于30%条件下，淀粉-碘的颜色值与直链淀粉含量成正比，而我们所测试的是优质大米，其直链淀粉含量均小于24%，放在水浴锅中加热的目的是为了使其受热均匀。
       3、在绘制工作曲线和测量待测样品时，要先加入醋酸，后加入碘试剂，因为只有在一定的酸度下，直链淀粉与碘试剂才能相互作用生成深蓝色物体。
       4、基线校准时，取一个100ml的容量瓶，加入0.09mol/L的氢氧化钠溶液5ml作为空白，其作用是为了避免由试剂、蒸馏水、试验皿和环境等带入的杂质引起的系统误差，即在空白溶液测试过程中，除了没有样品，其他的一切条件不变，空白溶液得到的试验结果成为参比值，这样，参比值和已知标样，待测样品所有的影响都不一样，使测量结果更接近于真实值。