荧光增白剂是一种无色的荧光染料，在紫外光的照射下，可激发出蓝光、紫光，与基质上的黄光互补而具有增白效果，因此荧光增白剂又被称为“光学增白剂”或“白色染料”等。而在食品行业中，荧光增白剂是不允许添加在食品中的。因此也会需要用到荧光增白剂测定仪来进行检测。下面我们就来说说荧光增白剂测定仪的检测原理！
       荧光增白剂测定仪原理介绍：
       荧光增白剂检测仪的增白作用是利用化学上的补色原理，使泛黄物质经荧光增白剂处理后，不仅能反射可见光（赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫），还能吸收可见光以外的紫外线，并将它转变为具有蓝紫色的可见光反射出来，从而抵消了物质原有的黄色，使其变得洁白悦目。由于荧光增白的物质基础是紫外线，而日常生活中光源中很少产生紫外线，荧光增白剂中的荧光物质在仪器的光源灯（氙弧灯）的照射下，受激发生成出第一激发单重态的电子，当处于第一激发单重态的电子跃回至基态各振动能级时，将发射出荧光，此光可在暗处观察到。通过被测样品在 荧光增白剂测定仪的光照下是否可看到荧光，就可判断被测样品中是否含有荧光增白剂。
       目前除食品领域之外， 荧光增白剂测定仪原还可用于科学实验工作中的检测。如：蛋白质、核苷酸；药物生产研究中激素生物碱维生素等各种能产生荧光药品的质量；薄层、纸层分析斑点；染料涂料橡胶、石油等化学行业中测定各种荧光材料、荧光指示剂及添加剂；纺织化学纤维中测定羊毛、真丝人造纤维、棉花等成品质量；地质考古等部门检测各种矿物质，判别文物化石的真伪等诸多领域。
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